半年ぶり位でのうれしい再会

予報に反して、今日も過ごしやすい気温。週末海に行かれた方は、ちょっぴり残念だったかな？そう、私の弟夫婦も昨日海の帰りに立ち寄ってくれて、震えながら海に入ったと言っていました（笑）。お土産に７８（ナヤ）さんの天然酵母パンを買ってきてくれました。明日の朝食に・・・っていわれていたのですが、我慢できずちゃっかり夕食でいただいちゃいました。いちじくとくるみの入ったものと、トマト、バジルのものと。バケットは朝食にジャンボンサンドでいただきました。いやあ、おいしかった。スープカレーのお供に・・・と、思っていたのに、おいしくっておもわず、先にパンだけ完食しちゃった。７８さん、確か、週末のみの営業で、私自身が直接伺うことはできなくって。いつも誰かから頂くばかり（笑）。でも、そうやって、プレゼントしたくなっちゃうパンなのです。ああ、お店にお邪魔してみたいなあ。どんなお店で、どんなこだわりパンたちが並んでいるんだろう。酵母、小麦、きっととってもこだわって選び抜いているんだと思います。勝手な憶測（笑）。夏休みということもあって、連日知人が訪ねてきます。昨日に続いては、主人のいとこ、あさってには、甥っ子、姪っ子。今、甥っ子の大好きなプリンを焼いてます。大きなココット（本来はシチューポット）で。いつも、なんでも好きなケーキ食べていいよっていうんですけど、なんだかんだ、プリンが１番好きなようです（笑）。なので、ここ最近は甥っ子が来るときに合わせて、大きなプリンを焼いています。通常のプリン３個分の大きさ。あさえもんさんのバケツプリンには負けるなあ（笑）。

先ほど、うれしいお客様がいらっしゃいました。多分、半年ぶり位のご来店。だって、３ヶ月の赤ちゃんと一緒でしたからー。ずっと我慢してましたって。お腹が大きな姿、おみかけしませんでしたもの。実はちょっぴり気になっていたんだす。常連夫婦さん。ぱったりいらっしゃらなくなって、もしや、何かご迷惑をお掛けしていたんじゃないかと。心当たりがあったわけではないのですが、知らず知らずってことも、ありますから。日頃から、自信の持てる仕事をしていなくちゃ、だめですね。そんな風に、不安を抱えていたものですから、久しぶりにご来店頂いただけでも、とってもうれしくって。そうしたら、お二人の傍に、小さな家族が増えていて！！もう、ほんとに感激でした。そっかそっか、そういうことだったんですねって、ひとりで納得。はあ、本当に良かったー。おめでとうございます！！小さなご家族の、これからの健やかな成長、心からお祈り申し上げます。

さあ、これから、また少し試作をしたいと思います。今取り組んでいるのは、野菜スウィーツの新作と、アレルギー対応のケーキの新作。なかなか難しいです。完成までには、まだまだかかりそうです。たどりつけるか？というところです（苦笑）。では、また経過、ご報告いたします。

お客様からの手紙

ＧＷが過ぎ、皆様日常を取り戻された頃でしょうか？お疲れではありませんか？私はというと、ＧＷにひきつづき、母の日というイベントを終え、ほっとひといき。と、いきたいところですが、週末に長生きの町生まれの卵マドレーヌのギフトが掲載された雑誌の発刊が控えているため、その準備にいそしんでいるところです。久しぶりの全国誌掲載、どれくらいの反響がでるのか？わかりませんが、お客様にご迷惑をお掛けしないためにも、備えあれば憂いなし！！

そんな日々の中、お客様より一通のお手紙をいただきました。お名前がわからないので、お返事させていただくことができません。もし、目にとめていただけたら・・・という願いをこめて、今回記事にさせていただくことにしました。その方は、最近このあたりに引っ越していらしたそうで、おいしい四川料理のお店香さんのご紹介でレーヴをしってくださったようです。初めてということで、レーヴ人気ＮＯ１のシフォンケーキをご購入いただいたとのこと。そして、ふわふわのシフォンケーキをとっても気に入ってくださったそうなんです。その後、バースデーケーキもご利用頂き、なんとケーキのおかげで素敵なお誕生日になりましたと、お頼りをくださいました。感激です！！！そんな風に思っていただいて、お手紙までいただけるなんて。パティシェって、本当になんて素敵な夢のある仕事なんでしょうか。お客様の笑顔、おいしいのひとことから、幸せをおすそわけしていただいているようです。うれしくって、日々の苦労も報われますし、元気がみなぎってきます。反面、そんなお気持ちに恥じないようにって、肝に銘じて。

もしも、この記事をご覧になっていただいていたら・・・本当に真心のこもったお手紙をありがとうございました。これからもずっと、おいしいお菓子をお届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。これから季節が移り、暑さが増してまいります。どうぞ、ご自愛くださいますように・・・

春、満開！！

桜にチューリップ、春のお花が満開のレーヴです。 クレイビーンズさんが季節のお花を納品してくださいました。桜のモチーフが付いたガラスの器、とっても素敵！！エッグスタンドのアレンジもキュートですよねー。チューリップって、春を連想させますよね。スウィーツに季節のお花を添えて、大切な方への贈り物はいかがでしょうか？

季節柄、焼き菓子のお使い物がよくでています。お祝い事が続くのも春ならでは。明日のおひなまつり、合格祝いだったり、卒業、入学のお祝いだったり。パティシェって、とっても素敵な職業、みなさんのおめでたい出来事のお手伝いができて、ハッピーのおすそわけをいただいてるんですからね。これからも、みなさまにたくさんの幸福が訪れますように。

レーヴでもお別れと新たな出会いが、この春にやってきました。３年お世話になったＴくん。レーヴのこれからのめどがたつまで、心優しいＴくんはがんばってくれていました。４月には娘も１歳になり、私もお店と育児の両立、バランスに慣れてきて、いつまでもＴくんに甘えていては申し訳ないです。今回、新しいスタッフが仲間入り、Ｔくんも安心して卒業できるかな？さみしいけれど、別れと出会いはいつだって、背中合わせですね。そうやって、新たな道をお互いに歩いていかなくては。近いうちには、盛大にＴくんの卒業祝いをしたいな。新人さんの歓迎も兼ねてね。Ｔくん、本当に３年間ありがとう！！まだ、もう少し、お世話になりますが、よろしくお願いしますね。

ハンドメイドのはんかち

昨日に引き続き、プレゼントのご紹介。実は、この絵と一緒にこんなにかわいいハンドメイドのはんかちも入っていました。 最初は先輩の手作りだなんて、気づかなくって。だって、あんまりにも、きれいで、しっかりとしたつくりで、そしてキュート！！これが手作りだなんて、素晴らしすぎます。使うのがもったいないなあ・・・でも、使わなくちゃ、もったいない？手作りのぬくもりあふれるはんかち。これまた本当にありがとうございます。しかも名前入り！！本当は私が作ってあげないといけませんね。今、主人がオークションでミシンをねらってます。まずはそこから（笑）。

バレンタイン明けの今日はお店も一休み・・な雰囲気。いっきにディスプレイをホワイトデ－仕様に入れ替えました。ショーケースにはひなまつりデコレーションと、お雛飾りも。すっかり春ですね。今日は予報に反して、あったかでしたよね？寒さは明日から？くれぐれも、体調管理には気をつけてくださいね。花粉症のみなさまには、そろそろ辛い季節と思いますが、花粉に負けず、春を満喫したいですね。ではでは、今日はこのへんで。

家族の風景

バレンタイン当日の今日は、なんともあったかな陽気となりました。厨房はもう初夏をおもわせる室温です（苦笑）。でも、また明日からは寒さが戻ってくるそうですね。体調管理、しっかりしないといけませんね。

昨日、我が家に待ちに待った（笑）、絵が届きました！！ これ、キハチ時代の先輩に書いていただいたものなんです。とらのお父さん、牛のお母さんに、ねずみの赤ちゃん。どういう構成かって？我が家の干支にちなんでるんです。出産前、ふと、あ、干支がならんでる！！って、気が付いて、そうしたら、こんな絵をかいてもらいたいなあって、夢がいっきにふくらんでいって。先輩に無理を承知でお願いしたんです。もちろん、お買い上げのつもりだったんですが。私の大好きな優しい先輩、出産のお祝いにって、プレゼントしてくださいました。ゆうあいさん、本当に素敵なかわいい絵をありがとうございます！！お店にしっかり飾らせて頂いてます。とらのおとうさん、実際よりも頼もしく描いていただいて（笑）。子供に振り回されている牛のお母さん、見てたのー？ってくらい、雰囲気でちゃってます。わんぱくな赤ちゃんねずみも、我が家のおてんば娘をとらえてます（笑）。親ばか全開で、にんまりこの絵を眺めています。幸せって、こういうこと！！そんなあったい気持ちにさせてくれる一枚です。

バレンタインが終わると、すぐにお雛様ですね。我が家も初節句。ささやかながらも、お祝いしてあげなくっちゃ。みなさんも、すばらしい春を迎えてくださいね。

２００９年の抱負

２００９年を迎えて２回目のブログ。といっても、実は前回の記事は未完成のものだったのです・・・作成中に子供が熱を出したと連絡が入り、下書き保存したつもりだったのですが・・・しっかり反映されておりまして。ごらん頂いた方、コメントまで頂いたお友達、本当に中途半端なものを、お見せしてごめんなさい。どうぞ、今回の記事を２００９年最初の記事としてくださいませ（苦笑）。

ということで、新年の抱負をここで掲げたいと思います。目標は公開したほうが、自分にプレッシャーがかかって、達成率アップしますから！！毎年、掲げた目標は、いつも目に入るところに、ホワイトボードでつるしておきます。暮れになると、その項目が達成されているか自らチェック。ひとつひとつ消して、新しい年には真っ白に。そして、またその年の目標を、新たに書き込みます。今年の目標は・・・まずは、新作を沢山作りたい！！レーヴも２月には８周年を迎えます。新顔スウィーツも登場させたいところ。昨年ゆたろうちゃんから、先輩のアンシャンテのお菓子を差し入れしてもらって、俄然、新作アイディアが生まれてきて。ただ、時期的に、試作に時間をかけることができず、年をこしてしまいました。抱え込んだ新作スウィーツの種、早く形に変えていこう！！そして、更なる今年の課題。カメラを使いこなそう！！素敵な写真を撮れるようになりたい。お友達のクレイビーンズさん。青山まで写真のレッスンに通ってるんです。えらい！！背景作りにもこつがあるそうで、センスにかける私でも、そのこつをお勉強すれば素敵な写真が撮れるそうなんです。時間をみつけて、レッスンに通えたらいいなあ。そして、パソコンにも、もう少し強くなりたいです。新年の抱負を掲げたところですが、前回の記事で、中途半端になってしまったお話を、ここで、改めてさせていただきたいと思います。お付き合い下さい。

昨年、クリスマス目前の金曜日、ハッピーな出来事が！！私の好きなことのbaru-loveちゃんから、クリスマスプレゼントが届いたのです！！パティシェになってからというもの、クリスマスって、お客様のためのイベントになってしまっていて。自分が楽しむ、気持ちの余裕がありませんでした。そんな私に、おととしもbaru-loveちゃんからクリスマスプレゼントが届いたっけ。とってもとってもうれしかったんだよなあ。そして、今回もまた素敵な贈り物の数々、そして、たまには自分のためのクリスマスであってもいいんじゃないってうれしいメッセージ。ひとつずつ、ご紹介させてくださいね。まずはこれ！！ こんなおしゃれな荷姿で、もう箱を開ける前から、期待がふくらんじゃいます。そして、そんな気持ちを絶対に裏切らない中身はというと・・・・

やったー！！baru-loveちゃん特製くるみ入り黒糖パンだあー。

しかも、今回、子供にも食べさせられるようにって、卵を使わず、素材にまで気を使って作ってくれたそうなんです。もう、感激！！初めての子育て、離乳食。なかなか新しい食材に手を出せず、いつも同じメニューになっていたところに、うれしい優しい心遣い。迷うことなく、子供に食べさせました。そして、娘も初めてとは思えない食べっぷり！！そりゃそうよ、初めて口にするパンがbaru-loveちゃんの手作りなんて、あなたはなんて幸せ者なのかしら。本当にありがとうね、baru-loveちゃん。食いしん坊の私、思わず、食べ物からご紹介してしまいましたが、他にもこんなにかわいい

マフラーをしたくまちゃんや、離乳食のときに使ってねって、

超キュートなスプーンとフォーク。

このさりげなく結んだ手袋モチーフのリボンに、ラッピングセンスが光ってますよね。もう、ぐぐっときました。そして、真っ白なツリーのキャンドル。おととし頂いたサンタさんのキャンドルと一緒に、レーヴのクリスマスを彩ってくれました。

そして外せないのが、クリスマスカードとプラスお手紙。こんな細やかな心遣いがbaru-loveちゃんの魅力なんです。遅ればせながら、本当にありがとうございました！！とってもとってもうれしかったよ。

そして翌日、またまたサンタさんがやってきたのです！！いっしょにティータイムのあさえもんさんからのクリスマスプレゼント。大きな箱を受け取った私。もう、わくわくが抑えられません（笑）。中からは、たーっくさんのあさえもんさん特製スウィーツたち。 シュトーレン、木の実のタルト、スティックチーズケーキ、抹茶と黒豆のパウンド。早く食べたい衝動を抑えるのに苦労しました。そうしておさめた写真はこちら。なのですが・・・・

なんとも、私が撮った写真では、おいしさが全く伝わりません。ごめんなさいね、あさえもんさん。同じ被写体で、baru-loveちゃんが撮った写真がこちらです！！

間違いなく伝わりますね。

ああ、やっぱり、今年はカメラがんばります！！

だって、申し訳ないもの・・・

こんなにたくさんのおいしい贈り物を頂いたのに、それをきちんとお伝えできないなんて。でも、今の私でも、言葉でなら、お伝えできます。

私の一番のお気に入りはシュトーレンです。 なんと初めて作ったそうなんですが、バターの風味豊かでとーってもおいしかったです。クリスマスケーキを作る傍ら、食後のデザートにスタッフみんなで頂きました。

抹茶のパウンドケーキは

黒豆入りってところが、さすがです。抹茶の香り高く、大粒の黒豆にこだわりを感じられました。こちらも、スタッフみんなでおいしく頂きました。なかなかゆっくりと味わうことができなかったことは残念だったのですが、あさえもんスウィーツに力をもらい、怒涛のクリスマスを乗り越えられました！！ありがとうございました。

スティックチーズケーキは、 バニラが香る濃厚なお味でした。そして、たっぷり木の実がのったタルト、このタルトにぴったりなチョコレートフレーバーの紅茶。丁寧に紅茶を淹れて、ゆっくりと味わいたかったけれど。ごめんなさいね、あさえもんさん。でもでも、本当においしかったです。そして、沢山のプレゼントが詰まっていた大きな箱は、今娘の宝箱になってます（笑）。

その他にも、クリスマスがんばれー！！って、栄養ドリンクや玄米おにぎりの差し入れをいただいたり、クリスマスお疲れ様ーって、ねぎらいファックスが届いたり・・・本当に、沢山のお友達の力に支えられ、無事乗り切ることができたのでした。クレイビーンズさん、ゆたろうちゃん、応援してくださったみなさん、本当にありがとうございました。今年もどうかよろしくお願いします。

はあ、たっぷり長々と、語ってしまいました。なかなか、ブログに費やす時間がとれなくて。次回もまたいつになってしまうことやら・・・ですが、どうか、今年もパティシェのひとりごと、よろしくお願いいたします。２００９年、皆様にとって、輝かしい一年でありますように！！

新年明けましておめでとうございます！！

新年明けましておめでとうございます。って、遅いですよね・・・昨年末から、随分ごぶさたしてしまいましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

すっかりブログをお休みしてしまいましたが、その間、たくさんの素敵な出来事がありました。遅ればせながら、ご紹介させていただきたいと思います。

クリスマス前の週末、まずは私のすきなことのbaru-loveちゃんより、クリスマスプレゼントが届きました。パティシェになってからというもの、クリスマスってお客様のためのものって、思いが強く、自分が楽しむ気持ちの余裕を持ち合わせていませんでした。そんな私にとって、baru-loveちゃんからのクリスマスプレゼントは最高にハッピーな出来事となりました。そう、おととしも頂いたんだっけ。いつも本当にありがとう。プレゼントの内容はこちら。

続いてのハッピーな出来事は・・・その翌日、今度はいっしょにティータイムのあさえもんさんから、手作りスウィーツがたーっくさん！！大きな箱を開けると、もうどれから頂こうかと。クリスマスケーキを作る合間に、しっかりエナジー補給！！なんとも幸せなクリスマスになりました。

そのほかにも、クリスマスがんばれー！！って、栄養ドリンクや玄米おにぎり、パンの差し入れ。もう、ありがたいのひとことです。みささん、ゆうちゃんいつも気にかけてくれてどうもありがとう。