プチ贅沢気分の休日

さむーい一日となりましたね。もう、冬の入り口にさしかかっているんですね。最近、雨も続いていますし、一雨、一雨寒さが増してきます。

さて、昨日は定休日。ずっとずっとほったらかしてきた、自分のあたまをいい加減なんとかしなくては！と、早起きして掃除を終わらせて、開店一番で美容院へ。というのも、来週大切なレセプションに出席するため、これではいけない！！と、さすがの私も焦りまして（苦笑）。で、なかなか時間もとれないことだし、無理は承知で、カラーとパーマ両方お願いできないかと相談。しかもお迎えのお昼までの３時間で。いつもお世話になっている美容師さん、がんばってくれました。むちゃくちゃいってごめんなさい！美容院では、美容師さんとのおしゃべりが楽しみ。おしゃべりしながら、ふと気になる文字を発見。ハンドマッサージ、１０００円。気になるわー、マッサージ好きとしてはー。しかも、肩こり、便秘のほか、顔色までよくなるって！これはやらずにはいられません。ということで、ロットをまきまきしてもらっているあいだ、別のスタッフの方に、ハンドマッサージしてもらっちゃいましたー。朝１、他にお客様もまだいらっしゃらなかったので、私の頭に２人、手に１人、３人がかりでいたれりつくせりー。もう、気分は女優！！とってもとっても贅沢気分を味わっちゃいました。たまにはいいですよね、ご褒美、ご褒美。あっというまの３時間、すぐに現実に引き戻されましたが（苦笑）、満足満足な休日となりました。

さあ、帰って来ました、子供ちゃん。夕食、お風呂、これまたどたばたの時間のはじまりです。

あっというまの１０周年

なんとも忙しかった（火）とはうってかわって、昨日、今日は静かな時間が流れております。とはいえ、両日ともに２人での営業だったので、仕込みをしつつ、接客をこなしていると、もう夕方。それでも今日は、こうしてパソコンに向かう時間がとれたので、先日の記念日のことでも記しておこうかな・・・

先日、なんと結婚１０周年を迎えました。早っ！！結婚当初は１０thダイアモンドなんて、すっごい先のあこがれだったけど。実際にはあっというまですね。なんとか仲良くやてこれたかなー。家族も増えて、にぎやかで楽しい毎日。残念なことに、記念日翌日から主人がお熱でダウン。治ったら焼いてくれるということで、大好きな鴨が冷蔵庫でスタンバイしてます。といいつつ、熱をおして、既に、アニョー（羊）は焼いてくれたんですけどー。へへ。これまた目のない牡蠣のガーリックグラタンも！！どうもありがとう。当日には、１０年間ありがとうのお言葉もいただきました。私は？何をしてあげましょう？照れくさがりの私は、なっかなか、正面きって、ありがとうとか、言えないのよね・・・・でも、体調がもどったら、ささやかでも、鴨とシャンパン、プラス・・・？で、お祝いしましょー。そして、これからも、よろしくー。そうそう、私は、それだけじゃなくって、もう早々と、お祝いにダイアモンドではなくって、洗濯機買ってもらったんだっけー。なんとも現実的な。でも、電化製品って、ほんと進化してるから、子供が出来て、選ぶ視点もかわって、そうじきも、洗濯機も買い換えました。洗濯機は、オゾンでおもちゃなんかも、洗えるやつですー。欲しかったんですよねー。これまた、ありがとうね、だんなさま！！大切に使います。

ではでは、そろそろたわごとは終了。みなさま、気持ちの良い週末となりますように！！

スペシャルデー！？

シルバーウィーク、いかがでしたか？お店的には、大型連休、活気付いていいですねー。保育園お休みは大変でしたが・・・。昨日は、臨時休業をいただいておりましたので、今日が連休明け初日となりました。予想通り、静かな一日でしたが、ここぞとばかり、仕込み三昧。といっても、実は仕込みは店長とスタッフにお任せ。私は、朝、ショーケースに商品を並べ終えてから、一日スペシャルオーダーにかかりっきりでした。

今日は、大きなご予約が２件重なって。特注のケーキについては、基本的に私が責任をもって担当しているので、今日は仕込みはみんなにお任せして、一日がかりで、ご予約分と格闘しておりました（笑）。まずは、ロールケーキのフルーツ仕上げを７本！！上司の方から、パートさんへの日頃の感謝の気持ちを込めたケーキ。これを、お昼前に終わらせて、つづいて、２段のウェディングケーキを２台！！といっても、小さなものですが、こちらも、職場でご結婚されるかたが、お二人いらっしゃるそうで、みなさんでお祝いするのだそうです。なんだか、どちらの職場も、とーっても素敵ですよねー。ケーキを作っていると、こういうすばらしいシチュエーションに触れることができて、とっても心があったまります。２段のケーキの土台となる、下の段のケーキをひとまず２台組み、安定させているあいだに食事。そのあと、上の段を仕上げて、土台にのせて・・・最終的な仕上げが終わったら、もう夕方になってしまいました。 厨房で慌てて撮影したので、写真いまいちですが・・・。しかも、ロールケーキは写真なし！！押してましたので・・・（笑）。７本並んだロールケーキは圧巻だったんですけどね。余談はさておき、みんなの様子を見ると・・・こちらも無事、仕込み終了！！よかったよかった、お疲れ様ー。

ということで、今日はスペシャルな一日でした。明日はもう、（土）かー。早いですねー。皆さん、良い週末を！！

女心と秋の空？

昨日の忙しさが一転！！なんと、今日はまた静かな日曜日。あれ？どうしちゃったんでしょう。まさに、女心と秋の空。なかなか、お客様心理、読み通せません（苦笑）。ということで、昨日、諦めてしまった仕込みも順調にこなし、またまたブログ更新の時間も確保。今日は、みなさん、どのように過ごされたのかしら？

夏のゼリーたちが、姿を消し、ちょっぴり寂しくなってしまったショーケース。明日からは、房総牛乳プリンが復活します。ゼリー、ヴェリーヌ類を５種類常備していたので、並べるスペースがなく、お休みしていた牛乳プリン。実は、熱烈ファンの方もいらして、いつから始まりますか？いつからですか？と、何度きかれたことでしょう。紅茶のシフォンケーキ同様、バニラシフォン、卵プリンの人気にはかなわないのだけれど、固定の熱烈リピーターがいらっしゃるアイテムのひとつ。ということで、大変お待たせいたしました。明日より、復活いたします。存分にご堪能ください。

店長、いまだ完治せず、むしろ悪化？明日もスタッフと２人の営業となりそうです。やや慣れっこ。お客様にご迷惑をお掛けしないよう、それだけは注意して臨みたいと思います。

ここのところ、カメラの時間がとれず、色気のない記事になっています。お付き合いくださっている方々、恐縮です。ではまた次回まで。

１週間のお弁当記録

今日も暑かったですね・・・昨日の試作の結果ですが・・・残念。かぼちゃのシートはあきらめようとおもいます。テリーヌみたいなイメージであらたに考えてみようと思います。今日は新しい方向性を考えていたら、実際に試作する時間はあまりなくなってしまったので、ブログ更新することにしました。

初めてのお弁当を記念に記事にしてから、随分間があきましたが、その後も一応きろくしておこうかな。１週間分まとめていっちゃいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・・とおもったら、寝ていたはずの子供が、起きちゃいましたー。ので、お預けー。また近いうちにご紹介します。（笑）

昨日のリベンジ！！いっきにいきまーす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２日目のお弁当　 じゃこおにぎり、かぼちゃの煮物、お浸し、かれいのホイル焼き　　　　　写真を撮っていて我ながら笑っちゃいました。渋い！！渋すぎる。赤ちゃんのお弁当とは思えない渋さ（笑）。でもね、うちの子、お野菜大好き。初めてのお弁当に戸惑って、ちゃんと食事ができないんじゃないかって心配だから、できるだけ好きなものを、バランスよく詰めてあげようと、頭を悩ませた結果です。案の定、この日のお弁当、かぼちゃに一番に食いついたそうです。おうちでも、好きなものから食べる派です。　　　　　　　　　　　　　　　３日目　 この日、うっかりデジカメのメモリーをパソコンに挿しっぱなしにしてしまい、携帯で撮影。画像が粗くてお見苦しいですが・・・っていうか、全部、夜中の撮影なので、いまいちな写真だらけなんですけどね（苦笑）。いいわけはそのへんにして、この日のメニュー。おかかのおにぎり、ハンバーグ、かぼちゃのサラダ、胡麻和え。２日目に半分以上残して帰ってきて惨敗。この日はおにぎりが残ったくらいでおかずはきれいに食べてくれていました。最近、やっとハンバーグなども食べるようになって、ケチャップも大好き！！これって、多分私の影響（笑）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４日目　 さつまいもごはん、えびと野菜のケチャップ炒め、バンバンジー。大好きなさつまいも。家ではそのままデザート代わりにぱくついていますが、お弁当にだいたんに詰め込んだら、先生びっくりしちゃうかな？と思い、おにぎりにしたら・・・だいぶ残して帰ってきました。かわいそうなことをしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最終日　 もう、睡眠不足で頭が働かず、なんだかちぐはぐな内容。ごまのおにぎり、肉団子のホワイトソース、かぼちゃの煮物。この日は、久しぶりに帰宅後、お風呂に入るとあっさりと寝てくれて。お弁当お疲れ様！！って、ご褒美かしら？と、勝手に思い込み、私もそうそうに寝たのでしたー。

１週間通じて、お弁当箱がからっぽな日はなかったけど、おにぎりが何個か残ってくる位で、おかずはほぼ完食。親子ともども、がんばりました。給食のありがたさを、しみじみ感じた１週間でした。先生方、いつもありがとうございます！！

初めてのお弁当

すごい雨ですね・・・河川の氾濫が心配です。しかも、近くで絶対落ちたよね？！っていう、雷の音。だって、揺れたもん・・・幸い？救急車や消防などの音はしないので、大事にはいたらなかったのかしら・・・？昨日の地震も怖かった。すぐに子供をひざの上に抱っこして、地震速報チェックして。今日も、保育園で泣いてないかしら・・・？って心配。私もお母さんになったものです。

そして、今日はそんなわが子のお弁当デビューの日だったんです。まさか１歳でお弁当デビューするとは思っていませんでした（苦笑）。お弁当っていったってね、１歳ですから、まだまだなんでも食べてくれるわけでもないし・・・悩みましたー。先生にもリサーチしたりして。で、なんとか完成させて、記念すべき、初めてのお弁当ですから、たいしたものでないにしても、パチリ。 おやつも持参ということだったので、こちらも手作り。って、こっちは専門分野なので、なんてことなかったんですけどね。初めてのお弁当。抵抗なく食べられるように、できるだけ好きなもの詰めてみました。先生からのお願いで、主食のチキンライスはコロコロおにぎりに。ブロッコリーのサラダはツナのバンバンジー風ごまドレッシング。たまごがＮＧなので、マヨネーズがわりは、もっぱらゴマダレです。卵焼きが入れば、お弁当らしさが増すんだけど、それも叶わず。でも、大好きなバナナをいれておけば、安心だし！！まあ、さんざん悩んだあげくが、こんなものなんですけどね。でも、一所懸命、愛情注いで作りました。

今日は、いちにちそわそわ・・・お弁当、ちゃんと食べれたかな？お腹ペコペコで帰ってくるんじゃないかな？今、お迎えに行っているので、帰ってきたらまずはがんばったね！って、褒めてあげよう。そして、お弁当箱と、先生からのお手紙をチェック！！いやいやほんと、私もすっかりお母さんだなあ。

小さい頃からの夢

昨日の暑さとはうってかわって、今日はちょっぴり過ごしやすいですね。昨日は、もう溶けそうでしたもの。ケーキをお持ち帰り頂くにも、心配で、多めに保冷材お付けしたりして。お客様も、この暑さで出向くのは一苦労ですよねー。なので、手のすいた時間を利用して、ちょこちょこ試作にいそしんでおります。ブログの更新がとどこおっているのは、その為。ある程度形になってきましたら、ご紹介させていただきますね。

いつから、お菓子屋さんになろうと、思ったの？たまーに、そんな質問をされます。小学生のころから、お菓子作りをはじめ、中学に入った頃には、家族のバースデーケーキは私が作るのが定番に。中学の卒業のとき、友人から、将来そういう職業につけたらいいねと、言われたことを覚えていますが、自分自身が一生の仕事として意識したのは、やっぱり高校に入って、進路を考えた時だと思っていました。先日、母が私が小学生の頃に書いた、作文を持ってきました。原稿用紙１枚に、夢について書いてありました。自分でも忘れていました。当時既に、お菓子屋さんになりたいと夢描いていたこと。自分で作ったお菓子を、自分のお店で売りたい、そしてそのお菓子が売れるようになったら、うんとサービスをして、明るくにぎやかなお店にしたいと！！子供の頃の気持ちなので、初心とはいいがたいですが（苦笑）、でもなんだか、そっか、そんな風に思っていたんだ、もっとがんばらなくっちゃって、そんな気持ちになっちゃいました。当時の自分に胸張って、夢叶えたよ！！って、自慢できるように。夏場のお菓子屋さん。お客様の足も遠ざかり気味で、作り手もモチベーション下降気味・・・そんな折、小さい頃の自分に元気をもらいました。明るくにぎやかなお店作り、がんばるからね、私！！

そんななか、友人のおこさんから、お手紙を預かりまして。その内容も彼女の夢に関するもの。なんだかタイムリーで、これは応援せねば！！と、思っております。小学生の夢、子供の夢で決して終わらないこと、私が断言できます。（笑）真剣に受け止めて、応援してあげたいですね。

夏の恒例行事

父の日の今日、みなさんはいかがお過ごしでしょう？

レーヴでは先日の定休日を利用して、スタッフみんなで大掃除をしました。季節はずれ？いえいえ、レーヴでは毎年恒例、夏のこの時期に決まって大掃除をするのです。今日も仕込みが片付いてから、やり残した箇所をお掃除。んんー！！みんなのおかげでぴっかぴか！！汗を流したぶん、すがすがしさもひとしお。今夜はビールがおいしいぞ（笑）。

明日は第１回、お菓子教室。紅茶教室でもちょっとしたお菓子は作っているのですが、明日はお菓子がメインテーマ。みなさん、上手にできるといいな。そして、次の定休日、私自身もちょっとお勉強に行ってまいります。そのお話はまたご報告しますね。

お休みも、なにかと忙しくしております。疲れに負けないよう、体調管理きちっとしないとな。では、また次回まで。

ラブリーなバースデーケーキ

ちょっとお久しぶりの更新です。先週末、久しぶりに忙しく、週があけてもそのままばたばた過ぎてしまい、やっと今日、パソコンに向かっております。忙しいのはいいことです！！

そんななか、ご注文頂いていた、こちらのケーキ。 直径３０センチの丸型で焼いたスポンジをハートに切り抜いて、デコレーションしています。ウェデイングケーキではないんです。３歳の女の子のバースデーケーキ。お名前もラブリーだったので、バースデーメッセージプレートもクッキーでハートにしました。喜んでもらえたかな？久しぶりの特注のケーキ。とってもつくりがいあります。次はいつかなー？

今週末は父の日ですね。もう、プレゼントは用意しましたか？私は一足はやく、ケーキを届けました。新作、そらまめのミルフィユと季節のロールケーキ（パイナップル）。ちょうど弟夫婦と逢う予定があるようなので、多めに一緒に食べてねって。みなさんも、日頃の感謝の気持ちを是非伝えてあげてくださいね。では良い週末を！！

その一言の為に

ぐずついた日が続いて、早くも梅雨入り？なんて思っていましたが、まだ先になるそうです。先日もお話しましたが、夏のお菓子屋さん。時間をもてあまし気味・・・そんな日がつづくと、こころもちょっぴりしぼみ気味。気持ちを切り替えようと、お掃除に精を出してみたり、よそのお菓子屋さんをのぞいてみたり・・・でも、私の気持ちを一瞬でぱっと明るくしてくれたのは、他でもないお客様のひとこと。午前中にたまごプリンのギフトをお求め下さったお客様が、こうおっしゃってくれました。「病人がね、このプリンだけは食べるのよ」。なんて、ありがたいことでしょう！！そうだ、私は、そのひとことの為に、おいしいお菓子を作ってるんだ！！喜んでくださるお客様の為に。お大事になさってくださいとお見送りしながら、むしろ、私のほうが、元気づけられたのでした。ありがとうございました。そのほかにも、早々に八月のパティシェ体験教室のご予約をいただいたり・・・こうやって、お客様に支えていただいていること、忘れてはいけないですね。むくむく、意欲が沸きあがってきました。ゼリーの試作、がんばります！！

たくさんのお菓子屋さんがあって、それぞれに個性もある。私は私のお菓子を作っていこう！！信じた道をまっすぐに・・・