国産ブルーベリーたっぷり！！タルト

昨日の発表の通り、本日より国産ブルーベリーをふんだんに使ったタルトを季節限定で販売！！生産者さんの自慢のブルーベリーですから、そのおいしさをストレートにお届けするべく、ごくシンプルに仕上げました。って、いつものことですね、あえていうまでもなく、レーヴのお菓子はみんなそんな感じ。それが私のお菓子スタイル。たまーに、迷うこともあります。もっと奇抜に？あでやかに？そのほうが、お客様に喜んでもらえるのかな？んんん、でもやっぱり私は、選び抜いた素材のおいしさをできるだけそのままに伝えていきたいんだ！！いろんなお店があって、いいんですよね。そして、それぞれのお店にファンがいる。この時期、輸入いちごを使うかどうか、毎年一度は頭をよぎります。でも、そこに手をだしたら、レーヴがレーヴじゃなくなっちゃって、今まで応援してくださったお客様を、裏切ることになってしまう気がするんです。どうしても、苺がなくなると、ショーケースの華やかさが、見劣りしてしまいますが、あくまで季節感は守っていきたいのです。ただ、本当に、今のショーケース、地味・・・（苦笑）。ここは、新作ゼリーを早く完成させて、彩りをプラスさせなくては！！ゼリーのギフト用のパッケージも注文しました。まだ、ゼリーできてないのに（笑）。こうやって、自分にプレッシャーをかけるのです！！どうぞ、お楽しみに。