春、満開！！

桜にチューリップ、春のお花が満開のレーヴです。 クレイビーンズさんが季節のお花を納品してくださいました。桜のモチーフが付いたガラスの器、とっても素敵！！エッグスタンドのアレンジもキュートですよねー。チューリップって、春を連想させますよね。スウィーツに季節のお花を添えて、大切な方への贈り物はいかがでしょうか？

季節柄、焼き菓子のお使い物がよくでています。お祝い事が続くのも春ならでは。明日のおひなまつり、合格祝いだったり、卒業、入学のお祝いだったり。パティシェって、とっても素敵な職業、みなさんのおめでたい出来事のお手伝いができて、ハッピーのおすそわけをいただいてるんですからね。これからも、みなさまにたくさんの幸福が訪れますように。

レーヴでもお別れと新たな出会いが、この春にやってきました。３年お世話になったＴくん。レーヴのこれからのめどがたつまで、心優しいＴくんはがんばってくれていました。４月には娘も１歳になり、私もお店と育児の両立、バランスに慣れてきて、いつまでもＴくんに甘えていては申し訳ないです。今回、新しいスタッフが仲間入り、Ｔくんも安心して卒業できるかな？さみしいけれど、別れと出会いはいつだって、背中合わせですね。そうやって、新たな道をお互いに歩いていかなくては。近いうちには、盛大にＴくんの卒業祝いをしたいな。新人さんの歓迎も兼ねてね。Ｔくん、本当に３年間ありがとう！！まだ、もう少し、お世話になりますが、よろしくお願いしますね。

特別なバースデーケーキ

寒い日が続いていますね。ちょっぴり間があいてしまいました。いかがお過ごしでしょうか？私はというと・・・ウェディングケーキや、オリジナルのバースデーケーキのご注文に没頭しておりました。真っ白なウェディングケーキ。 お客様にサーブ後、フルーツ等を盛り合わせるのだそうです。デセール感覚で素敵です。しばらく、雨模様でしたが、ウェディングケーキのご注文を頂いていた昨日だけは、晴れました、よかったです！！せっかくの結婚式ですからね。末長ーく、どうかお幸せに！！

オリジナルの2段バースデーケーキ。ここ1年程、頻繁にレーヴを訪れてくださるお客様。彼に、今までレーヴで見たことがない、2段のバースデーケーキを作って欲しいと、ご依頼を受け、ここ1ヶ月、いろいろと考えていました。僕のイメージで・・・という、サブタイトル付き。そこで、完成したのが、こちら。 なんともラブリーなバースデーケーキ。24歳男性のバースデーケーキなんですが・・・いつまでも、少年の心を忘れない方なので、いいかな？まだ、ご本人がご来店されていないので、気に入っていただけるか・・・？カスタード風味のこってりクリームの中には、苺と洋梨がたっぷり詰まっています。段物のケーキには、やっぱり絞りがつき物、生クリームでデコレーション、そして、フルーツで仕上げ。ケーキ大好きな彼、このケーキもひとり占めのご予定（笑）。結構濃厚だけど、フルーツたっぷりだし、大丈夫かな？くれぐれも、体を壊さないように、ごはんもちゃんと食べてくださいね。改めまして、お誕生日おめでとうございます！！これからも、レーヴをよろしくお願いいたします！！

こんな風に、特別なオーダーで、バースデーケーキを作らせていただいたことは、とってもいい経験になります。いろいろと考えて、形にしていくことは、難しいけれども、やっぱりやりがいがあります。こんなチャンスを与えていただいて、感謝感謝です。これからも、お客さまとの会話を大切に、お知恵を頂き、スキルアップしていきたいなと思います。