エクレールフロマージュが完成！！

いよいよ夏らしくなってきましたね。蒸し暑さに負けてはいませんか？

季節のうつろいとともに、またまた新作のご案内です！！さいきん、なかなか試作の時間もとれないのですが、新作エクレールフロマージュを完成させることができました。昨年末、お取り寄せで京野菜のシュークリームを研究を兼ねて試食してからというもの、野菜スウィーツがマイブーム。マイブームの押し売り（笑）になってしまいますが、今回もまた、野菜を使ったスウィーツなのです。昔ながらのエクレア、ただそのまんま販売するんじゃあ、レーヴのショーケースに並べる意味がない・・・どんなエクレアがいいかなあと、考えお気に入りのチーズのクリームを使うことに。そこに何かプラスさせたいなあ。そこで、これまた、最近お気に入りのトマトのジャムと組み合わせてみたら・・・頭の中で構想していて、いざ試作、そしてお味見・・・・なんと、店長からもいっぱつＯＫ！！うれしいー！！！なかなか、イメージどおりにすぱっといかないのが、試作というものですが、今回はばっちり。時間がとれない今だからこそ、とってもうれしかったあ。そうそう、もう１品。長生き町の野菜畑、こちらも試作の都合できゃべつをずうーっとひっぱてきてしまいましたが、夏ですからねー、チェンジ！！今回は・・・・なんとＰマンですー。クリームを作るには、やはりある程度香りの強い野菜がいいんです。そういう視点で何がいいかなあって、考えていて思いついたのが、Ｐマン。ちょっとどっきりのチョイスですが、これまたいっぱつでできちゃったんです。よかったよかった。きゃべつよりも、やはりもともとの香りが強いので、ロールケーキになってからも、結構Ｐマンです。もしも、Ｐマン嫌いのお子さんに、食べさせたいなというお客様がいらしたら、もしかしたらたべれないかも・・？というくらいしっかりとＰマンです。おいしいですけどね、苦手な方には、香りが強いかな？という感じです。　　　　　　　　　　　そして、ただいま構想中は人参スウィーツ。まだまだ全然決まってないんですが、お楽しみに。空豆を使ったスウィーツも完成していたのですが、試作に時間がかかり、旬を逃してしまいました・・・来年までおあずけです、とほほ。なので、かわりにとうもろこしのスウィーツも、頭の中ではできあがっています。後は実際に組んでみて、試食です。お届けできるかな？

こんなにも、野菜スウィーツのアイデアがうまれてくるのも、デリでお付き合いいただいた、農家さんのおかげ。あの野菜を使いたいという一心なのです。お店を通じての人との出会い、本当にありがたいものです。一期一会、すばらしいことばですね。これからも様々な出会い、経験を自分の肥やしに、ちゃっかりと成長していきたいです（笑）。

ではでは、みなさま、夏ばてされませんように！！