シンプルウェディング

ちょっぴり久しぶりのアップです。なかなか時間がとれませんでした・・・　　　　　　　　　　　　　今日は、午後から明日のご予約のウェディングケーキの土台作り。なので、他の仕込みは抑え目。今のうちに・・と、ちょっとパソコンに向かっています。

レーヴのデコレーションケーキ、バースデーでもウェディングでも、フルーツたっぷりの贅沢さが人気！！でも今回のオーダーは、比較的シンプルに・・とのこと。参考までに見せていただいた画像も、ほんとうに、絞りも飾りもシンプル。逆にシンプルって、センスが問われますよね、難しいです。ウェディングケーキともなれば、責任重大！！納得していただけるものをお作りしなくては！！さすがにぶっつけは不安だったので、（火）に、イタリアンメレンゲとケーキの型で土台を組んで、デザインを考えてみました。飾っているうちに、やっぱり、色味が欲しいなあ、んんん・・・・と、迷宮に。なんとか形にして、写真に収めました。気に入って頂けるかなあ。仕上げは明日なので、明日完成後、写真をアップしますね。良かったら感想など、お聞かせ下さい。

すっかり春らしくなって来ました。ショーケースも少しずつ衣替え。人気者から、新作も合わせて、ご紹介しますね。まずは、ひときわ存在感があるのは、やっぱりタルトフレーズ！！春の人気者です。そして、試作段階でもご紹介してきた、プティシリーズ、カフェモカとフロマージュ。カフェモカは、卵、乳製品を使用しないココア風味の生地にコーヒーの香りをプラス。フロマージュは、ベイクドタイプのチーズケーキにぴりりと胡椒を効かせて。どちらも、とってもおすすめです！！焼き菓子でも、新作登場。こちらも試作途中から、お知らせしてきましたが、無事完成して、店頭に並んでいます。卵、乳製品を使用しないクッキーが２種類。ココアとアーモンドの香りのサブレと、アールグレイのサブレです。アレルギーの方はもちろん、そうでない方にも喜んでいただける仕上がりです。

明日からは、ホワイトデー商戦に入るかな。また少し間が空いてしまうかもしれませんが。忙しいことは、良いことですね。ではまた次回まで。