夏みかんスウィーツ

久しぶりのブログです。やや無理やり書いてますー。だって、まだまだいそがしくって、到底、時間をとれそうにないので・・・・(苦笑）。ホワイトデーが終わり、卒業やお彼岸、春のイベントが目白押し！！忙しい毎日です。気候もすっかり春ですねー。厨房はもはや夏ですが・・・クーラーを入れたいくらいです・・・エコは？

先日忙しい中、オードナチュールのゆうちゃんが、クレイレッスンの帰りに、夏みかんを届けてくれました。ひとつ味見してみて、太陽の恵みいっぱいのこの夏みかんで、クリームを作ろう！！と思い、今日炊いてみました。でも・・・なんだか、せっかくの香りが飛んでしまったような気がします。絞った果汁はとってあるので、やっぱりシンプルにグラニテにしようかな？さわやかな、期間限定のゆうちゃんのおばあちゃんのお山の夏みかんグラニテ(長い）。うんうん、楽しみー！！

それからそれから、新作のカフェモカ。これをアレンジさせて、生菓子を作ろうと、本日２パターン試作。実は、昨日も作ったのですが、大きく焼くと、卵、乳製品を使っていない為、どうしても、口に残るのです。これをなんとかしようと、クリームを添えたり、形を変えたり、ガルニチュールをつめたり、いろいろ試してみるつもりです。今日は、チェリーとオレンジ、２パターン作ってみました。明日の試食が楽しみです。

明日は定休日。しっかり休んで、また(木）の祝日に備えたいと思います。みなさんはどんな休日を過ごされるのでしょう？いいないいな！！楽しんでくださいねー。ではまた。