レーヴのホワイトデー

もう、３月ですね。カレンダーをめくったら、桜色！！春だ春だ。うきうきします。

いよいよホワイトデーも間近。レーヴのホワイトデーはこんな感じです。

（木）、さまざまなアクシデントにみまわれつつ、へこたれそうになりながらも、気持ちを切り替えて、トリュフがんばて作って良かった。（金）からは、すっかり春の陽気でポカポカです。あの寒さがチョコレートには肝心なのです。そろそろチョコレートのスウィーツたちとはさよならの季節。生チョコレートのタルトはいちごへ入れ替え。タルトファンの皆様、大変お待たせいたしました。ただ、やはり、バターの供給の見通しは不透明のまま。やや見切り発車の節もありますが・・・引き続き、バターを使用しないおいしいスウィーツの開発も進めていかなくては。ひとつ、思い浮かんだものがあるので、近々、時間がとれれば、試作の予定です。

みなさんのもとには、どんな春が訪れるのでしょう？うきうきしますね。季節の変わり目、体調を崩されませんように・・・ではまた次回。