英国菓子と紅茶の教室

すごい、春の嵐ですね。外に出たら、目がしばしばしそう・・・厨房も暖か。来週あたり、ホワイトデー用のトリュフを作らなくっちゃいけないのですが、気温下がるかなあ。寒い日をねらって、仕込みたいと思います。

今日、たくさんの本が届きました。春になったら、少し時間をもらって、また紅茶の知識を深めようと・・・新たな試みとして、英国菓子と紅茶の教室なんてできたらいいなと、かんがえています。レーヴの紅茶教室は英国流なので。英国菓子、思い浮かぶのは、トライフル、レモンカード、ケークアングレ、スコーン・・・他にはどんなものがあるんだろうと、紅茶のエキスパートの友人に相談したところ、紹介してもらった著者。その方たちの本を、いっきに５冊も注文してしまいました。思い立ったら・・・ですよね。わくわく。たのしい教室をまた再開できたらいいな。

話はかわって・・・以前にもお伝えしていたとは思いますが・・・お菓子屋で扱う原材料の多くが、高騰しています。ニュースでも、値上げの話題が多いですね。レーヴでは、できる限り値上げはしたくないと、考えています。体力勝負ですね（苦笑）。故に、経費については、真剣に考えていかなくてはいけません。店頭では、紙ナプキンやスプーン、手提げ袋など、不要な方には、お声をかけていただくよう努めていくことにしました。伺ってみると、皆様、快く節約にご協力くださって・・今まで、結構資源を無駄にしてきてしまったなと。エコにもつながりますね。皆様のご協力感謝しております。

外は急に暗くなって、雷まで！！外出中の方は十分お気をつけてお帰りくださいね。ではまた。