マクロスウィーツ教室

昨日はかねてからお願いしていたマクロスウィーツの教室へ行ってきました。そう、オードナチュールのゆうさんのお宅へ。スウィーツの教室はまだ始まっていないのにもかかわらず、私が無理を言ってお願いしたんです。でも、ゆうちゃんは快くレッスンしてくれました。朝からお手本のお菓子も焼いていてくれました。計量も済んでいて、ほんとに私は言われたとおりに作るだけ。申し訳無い感じ・・・内容は、これまた私が一方的にリクエスト・・・タルトとスポンジ、そしてゆうちゃんおすすめの焼き菓子が２点、チョコラムレーズンと、 ごまのビスコッティ。チョコラムレーズンは以前ゆうちゃんが自身のブログでも紹介していたものです。なぜ、マクロスウィーツを教わったのかというと・・・ひとつは、現在のバター不足を乗り越えるべく、バターを使用しないおいしい新商品を作りたいから。そして、もうひとつは、アレルギーの方のための商品をもっと充実させたいから。なので、マクロの主旨とはずれてしまうのですが、でもでも、ゆうちゃんを頼ってしまいました。今レーヴでお作りしている卵、乳製品不使用のバースデーケーキも、ゆうちゃんのアドバイスによって、完成したもの。今回は、改めて、基本のスポンジをもう一度教えてもらいたくて。そして、タルト。本などで調べて試作してみたものの、なかなか納得のいくものができなくて、こちらも直接ゆうちゃんに教わりました。スポンジは更にゆうちゃん、もうひとつレシピを伝授してくれて。時間を作って、試作してみます。昨日のレッスンで一番のお気に入りは、やっぱりチョコラムレーズン！！ほんとにおいしかったあー。アレルギーの方に安心して、おいしいスウィーツを提供できますー！！うれしい。しっとり、味わい深く、卵もバターも入っていないなんて、信じられないおいしさ！！ありがとー、ゆうちゃん。きっとお客様にも沢山喜んでいただけると思います。そして、ごまのビスコッティ。 レーヴの焼き菓子。卵を使用していないものは、３種類あるのですが、乳製品を使っていないものは今までなかったんです。でも、このビスコッティが商品化できれば、これもまた、アレルギーの方に喜んでもらえると思います。ゆうちゃんに教わったことを、私なりにきちんと消化して、新しい商品を誕生させていきたいです。

ゆうちゃんのおうち。冷蔵庫がおっきくて、とにかくなんでも揃ってるって感じ。材料だって、ほいほいでてくるし、おなべなんかも、使い込まれていて、良い奥様振りが現れていました。ポップな小物の並んだキッチンで楽しくお菓子作り。リビングや、その他いたるとことには、ゆうちゃんのクレイ作品、木のぬくもりがあふれた家具。ふたりの大好きなあゆちゃんの音楽を聴きながら、とっても楽しい一日でした。今日、明日とゆうちゃんは都内までマクロのお料理教室。そんな忙しい中を、私のために本当にありがとうございました。しかも、ゆうちゃん、来月またベジマル弁当を作ってくれるんですよー！！すごいうれしい！！ちょうど、バレンタイン前で忙しくって、きっとひどい食生活に乱れているころ・・・ゆうちゃん、とってもうれしいよー！！今、通っている先生のお料理は、ゆうちゃんが今まで学んできたマクロの中でも、とってもとってもおいしいらしいのです。それを早速お弁当で頂けるなんて、なんて幸せ者なのかしら！！またその時には、みなさんにレポートしますね。

ああ、今日は、とってもとっても長くなってしまいました。それでも、全然昨日の素敵な時間を伝えきれていない感じ。ほんとにほんとに充実の一日でした。長々とお付き合い頂き、ありがとうございました。ではまた次回に。