今月の１枚 ２０１２年 ６月

こんにちわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

雨ですねー。朝は肌寒い位でした。明日はまた夏日？！体調管理お気を付け下さい。

タイトル・・・まだ５月なんですけどーって、つっこまれそうですが（笑）。

ジューンブライドにお勧めしたい！

新ブランド「初産みたまごのマドレーヌ」のギフトなので。

にわとりが初めて産んだ、縁起物のたまごのみで作りました。

贈り物に、引き出物に、是非ご利用ください。

言い訳がもうひとつ。この時期、１週間ずれるだけで、気候がが全然変わりませんか？季節にあった１枚を撮ろうと考えているうちに、季節が先へ進んでしまって、撮れなくなってしまって。それを繰り返しているうちに、４月、５月が過ぎてしまいました。あー、３か月坊主。

明日は、仕事で早朝より都内へ。ブログやメルマガを拝見させていただいている、フォトスタイリストさんに、レーヴスイーツの撮影を依頼しました。ドキドキです！

プロの仕事を目の当たりにすることで、私の写真にも、今後変化が現れることを切に願って（笑）。

なので、今月の１枚、４月、５月分はおっかけで撮ります。今は、イメージが定まらなくなってしまって、°ドツボ・・・明日勉強してきます！！

新作ケーキと季節のおすすめ

こんばんわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

金冠日食、ご覧になりましたか？私は・・・子供ちゃん登園前のどたばた時間。それでも、テレビの生中継は横目に見ておりました。っていうか・・・お天気、残念でしたよねー。日食がすぎてから、晴れ渡る！なんて（苦笑）。

さわやかな陽気が続いてますね！レーヴのショーケースも、春主役だった苺が脇に追いやられ（笑）、ゼリーが幅をきかせてきました。そして、堂々のセンターは・・・

新作のショコラトロピックです。トロピカルフルーツのさわやかムースと優しい甘みのミルクチョコムースを組み合わせました。こちらのｳﾞｨｼﾞｭｱﾙですが・・・お気づきの方は、かなりのレーヴ通！オープン当初あった、オランジュショコラとだぶります。と言うのも、先日お客様から、

オープン当初にあった、オランジュショコラが大好きで・・・もう、作らないんですか？

と、お声をかけて頂き、全く同じものは、原材料が手に入らなくなったため作れないので、同じイメージで、さわやかなムースにミルクチョコを組み合わせた新作を！と考えたからなのです。

こういった、お客様との会話からアイディアを頂くことは多いです。ありがとうございます。

先日のカンブリア宮殿で神戸屋さんの開発の方が、同じ商品でも、毎年手直しをしていると聞いて、早速レーヴでも・・・

梅酒とオレンジのジュレ。昨年までは、オレンジのゼリーと梅酒のゼリーを２層にしておりましたが、今年は初めに梅酒とオレンジジュースを混ぜ合わせてゼリーに仕上げました。先ほど味見をしてみましたが、うん！いいと思いまーす。

マンゴープリンはカップを卵プリンと同じものにし、ギフトとして詰め合わせしやすくいたしました。＆値下げ！３００円→２５０円とお求めやすく・・・夏季限定のお味、是非ご賞味くださいませ。

さて、子供ちゃんのもとへ・・・タイムリミットです。失礼いたしますー。

ハッピーマザーズデー

こんばんわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

今日は母の日でしたね。素敵な記念日を過ごされましたか？

私は・・・金曜日に、子供ちゃんが保育園からこんなかわいいプレゼントを持って帰ってくれました。

先生、いつもいつもありがとうございます。

そして、その晩・・・子供ちゃんと一緒に布団に入ると、またまたかわいい贈り物。

「ママ、いつもありがと！」

こんな至らないママなのに・・・こちらこそ、素直に気持ちを伝えられる女の子に育ってくれて、本当にありがとう！あなたの良さを損なわないように、しっかりと見守ってあげなくちゃね。

そして、それから「お母さん」と呼ぶようになった子供ちゃん。もちろん、まだとっさに「ママ」とも呼びますが（笑）。成長？一過性？「お母さん」なんだかくすぐったいけど・・・

おんなのこなので、きれいな言葉を話してほしい。そんな風に思っているので、こんな小さな変化ですが、なんだかうれしい母です。

そう、私も自分をママではなく、お母さんと呼ばなくちゃ！

４度目の母の日。子供ちゃんからの成長という素敵なプレゼントに、仕事にもすがすがしい気持ちで臨めたのでした。

ケーキに添えたお花は、練りきりでできています。美松さんに御協力頂いて、大好評でした。

効果テキメン！？縁起物、初産み卵のマドレーヌ

こんばんわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

今日は初夏の陽気。でも明日からまたしばらくは、涼しくなるそうです。そろそろゼリーも仕込まなくっちゃ！

先日、メール会員様限定でご案内させて頂いた初産み卵のマドレーヌ。

農家さんから、「うちの鶏が初めて産んだ卵だよ！縁起物だから・・・」と、分けて頂いた卵。

これは、何か形にしたい！と、初産み卵のみで、マドレーヌを焼きました。

１００個限定でしたので、あっというまになくなってしまったのですが、その間に偶然ご来店された、妊婦さんや初節句のお客様に、プレゼントさせて頂きました。取引業者の配送の方も、直奥様が出産予定と聞いて、やっぱりプレゼント。そうしたら・・・

なんと、その翌日、「スーパー安産で産まれましたー！」と、それはもううれしそうに、写メを見せて下さいました。私まで、幸せな気分♪

あー、パティシェールって素晴らしい仕事だなあ！こんな風に喜んで頂けて光栄です。

そこで、すぐに知人の養鶏家の方に連絡を入れました。そちらの農場の初産み卵のみを、これから納品して下さる予定。

この先、２週間ほどは手に入るそうです。ジューンブライドのご予定のお客様、引き出物に、縁起物の初産み卵のマドレーヌはいかがでしょうか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その後は９月ごろ。七五三を控えていらっしゃる方にもお勧めです。ご予約の際、初産み卵マドレーヌとご指定下さい。

さて、そろそろ卵、届くかなあ？初産み卵はちっちゃくってかわいいです

桜スケッチ＆フォト 最優秀賞は・・・

こんにちわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

ゴールデンウィーク明けの月曜日、みなさんお仕事の調子を取り戻されてますか？我が家の子供ちゃんは、心配をよそに、元気に登園しました。お休み明けって、ぐずりませんか？（笑）

さて、ゴールデンウィークの間、八千代各店にて展示させていただいた桜スケッチ＆フォト。とても素敵な作品ばかりなので、レーヴでは今しばらく展示させていただくつもりなのですが、ここで、八千代各店代表の投票で選ばれた、最優秀賞作品を発表したいと思います！

じゃーん！！


こちらは、小学生の女の子の作品。女の子のママが、お子さんの目線で桜が見られる場所を厳選して、スケッチに挑んだという・・・さすがの一枚です。賞品の受け渡しについて、各店と相談の上、改めてご本人様には直接ご連絡差し上げます。お待ちくださいませ。

私としては、実はもう１枚、甲乙つけがたい作品がありまして・・・そちらについても、ご本人に直接ご連絡差し上げ、レーヴ賞を差し上げたいと思います。

さて、母の日のお話をしたばかりですが、その１か月後は父の日ですね。意外とスルーされがちな父の日（苦笑）。楽しい企画で、なんとか世のがんばっているお父さんに喜んで頂こう！と、ただ今、詳細を打ち合わせ中です。是非、父の日も忘れずに（笑）。

で、早々と私の父の日のプレゼントをご紹介。

八千代の早野屋さんで見つけためちゃくちゃおいしいスパークリングワイン♪

メゾンアルベール・ジャンドル　　ヴァンムスーガメイ（商品の名前です）

難しいことはさておき、ボジョレーヌーヴォーのスパークリングで、昨年１２月に初めて日本に輸入されたそうです。

お手頃価格で、なにげなく買ったのですが、飲んでみたら、もう最高！！

おいしい！おいしい！！って、なんどもつぶやいてしまいました。で、その翌日には、慌てて、２本買いに行きましたとさ（笑）。１本は自宅用（笑）、もう１本は父に・・・

早野屋さんでは、いつもニューワールド系で、店長の手書きのおすすめコメントがついているワインを狙います！お手頃でおいしいワインがみつかりますよ。

父の日は例年お忙しいそうです。じっくり選ばれる方は、お早目のご来店をおすすめしまーす。

今年の母の日には・・・

こんにちわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

さわやかな五月晴れとなった今日は子供の日。風もあったので、こいのぼりは思いっきり泳いだことでしょうね！

さて、子供の日が過ぎると、来週末は母の日です。

今年の母の日は、正面の美松さんに御協力頂いて・・・

こんなかわいらしいケーキを考案しました。

花束は、上生菓子（白あんで作られた季節の細工菓子、練りきりといいます）です。和菓子屋さんのショーケースでも、ひときわ上品かつ季節感のある上生菓子。

その和菓子の世界の芸術と、レーヴのケーキがコラボしました。生クリームもあんこも、両方好きという方に、一度に両方楽しめるお勧めの新商品です。

さわやかな季節。ケーキもやっぱりさわやか系を作りたくなります。近々試作予定の新作もあるのですが、まずは・・・

はちみつレモンのロールケーキ。甘酸っぱいレモンクリームとフランス産はちみつで甘みをつけた生クリームのコンビネーション。この季節にぴったりのロールケーキです。

抹茶のダックワーズも夏季限定！つめたーい緑茶と共に・・・

明日はゴールデンウィーク最終日。楽しい時間をお過ごしください。

春の休日

こんばんわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

昨日はぽかぽか春の陽気だったのに、今日はまた少し肌寒いですね。ご自愛くださいませ。

子供ネタが続きますが・・・・（笑）

定休日の昨日は、両親と我が家で春のプチ遠足♪

春になると、お花畑にいきたくなります！昨年はムーミン電車にのって菜の花を見に・・・そして、今年は鴨川まで足をのばして、太海フラワーセンターへ。

車中から、子供ちゃんと私は大盛り上がり♪外の景色を眺めながら歌を歌ったり、お誕生日にプレゼントしたなぞなぞブックを楽しんだり・・・ひとしきりはしゃいだら、子供ちゃんは夢の中へ（笑）。

現地で両親と待ち合わせ。待ち時間には駅近くの神社にあったブランコや滑り台をしたり、境内で松ぼっくりを拾ったり。春の暖かな日差しに自然と心がはずみました。

そろってフラワーセンターへ入ると、これまた子供ちゃん絶好調！お花の中を進んだり、


噴水のお水に手を入れてみたり


。プチ遠足、されど遠足！子供ちゃんの様子に大人は大満足でした。

お昼を挟んで、近くのシーワールドへも行ってきました。シロイルカのベルーガめちゃくちゃかわいくって、かしこくって、癒されましたー。ここから、イルカ、シャチとショーが続く予定でしたが、子供ちゃんに・・・

飽きた！

と言われ・・・（笑）。そうね、ちょっとスケジュール詰め込みすぎたね。お花畑だけで、十分だったかしら？女の子なので、綺麗なお花を愛でる気持ちを持っていてくれるなら、良しとしましょう。

そんなこんなで、子供ちゃんペースの一日を過ごしました。こんな休日はめったにないので、終始ご機嫌で、両親にもその成長を楽しんでもらえたかな？

充実の休日を過ごせたので、今日からの１週間もがんばれそう！

皆さんからも、桜スケッチ＆フォトが集まって来ています。桜が散った今、皆さんの作品が各店にて、満開です！ＧＷには全作品展示致しますので、是非見にいらしてくださいね。お待ちしております。

ハッピーバースデー♪

こんばんわ！レーヴシェフパティシェール兼一児のママさちです。

今日は子供ちゃんの４歳の誕生日！記念日の記録を残したくて・・・滑り込み投稿（苦笑）

朝、寝起きで、

お誕生日おめでとう！と、伝えると・・・・

にっこり。

ママ、大好き！と言って、ぎゅぅーっと抱きついてくれました。

なんだか、ママがプレゼントをもらったみたいに、ハッピーな気持ち！

こちらこそ、ありがとう！あなたがいてくれる毎日はとってもとっても幸せです。

４歳のお誕生日のプレゼントは・・・

本を４冊選びました。

最近興味のある時計。先日、ママも子供の頃読んだとけいの本ＶＯＬ１を読んであげたら、最後のページに、続きはとけいの本ＶＯＬ２へ・・・。読みたい？と聞くと、うん！と言っていたので。

なぞなぞも大好き！というか、正解してピンポン♪って言われるのが好き（笑）。なので、ジュエルペットのなぞなぞブック。

同じく、ジュエルペットの漢字の本。漢字？と思う方もいらっしゃると思いますが、直線の方が、子供にはなじみやすいらしいので、ひらがな通り越して、漢字！

ここまで、かなり親のエゴなので（苦笑）、最後の１冊は、プリンセス大好きなお年頃の子供ちゃんのために、シンデレラを。かぐや姫と悩んだー。

プレゼント自体はささやかなものだけど、絵本を通じて一緒に過ごす時間を贈りたい！いつも、仕事にかまけて、ちっともお相手できないママからの罪滅ぼしです・・・

４歳のお誕生日、おめでとう！こんなママをいつも大好き！って言ってくれてありがとう。ママもだーいすきだよ！いつまでも、その女の子らしい素直さをなくさないで育っていって欲しいな。ママも、いつまでも、大好きって言ってもらえるように、がんばるね！

『ココろいど』から投稿

八千代の桜と反省の１週間

おはようございます。レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。

今朝は朝からまぶしい青空が広がっています。朝食の準備を終え、子供ちゃんが起きてくる前のいっときを利用して更新です。

まずは、八千代ニュース。先週末行われた茂原初のＢ－１グランプリ。八千代通からも、当店はじめ、美松さん、竹りんさん、もばらーめんの道さん、通りは外れますが八千代マップ掲載店の黒船さんが参加しました。そして、見事、竹りんさんがグランプリ、もばらーめんさんが準グランプリという快挙！おめでとうございます。そう、八千代通りは、グルメストリートなんですよ！そして、今の季節なら、グルメと一緒に、桜も愉しめます！

定休日の昨日は八千代通りからすぐのところを流れる、天の川沿いの桜を見てきました。あいにくのお天気でしたが、見逃すことはできない！と、カメラ片手に川沿いをお散歩。風は強かったものの、季節は春。さほど寒さに体が縮こまることもなく、ゆっくりと春の花々を愉しむことができました。桜、菜の花、すずらん、たんぽぽ、つくしも！

日頃持つことができない、こうしたゆっくりと過ごす時間は、気持ちを切り替えてくれます。震災後の昨年の春も、こうしてここを歩いて、勇気をもらったっけ。

実はこの１週間、自分がおこしてしまった大失態に、反省しきりでした・・・なぜ、そんなことを、おこしてしまったのか、今後どう対処していくべきか。毎日、ぐるぐる頭をフル回転させて、考え続けていました。立場上、店の中で、私に誰かが忠告をしてくれるということは、あまりありません。だからこそ、自分で自分を忌まわしめ、自信を持ってスタッフをリードしていかなくてはいけません。

自覚が足りなかった、甘えがあった・・・・神様が、気づかせて下さった。

自分でも決して許すことができないミス！でも、前へ進まなくては・・・

ミスに気が付いた翌日は掃除に打ちこみ、日頃スタッフに任せている、包装作業をこつこつとこなしたり、基本のカスタードクリームを自ら炊いたりして、とにかく初心をしっかりと意識して、そして最後に反省文を書きました。誰に渡すものでもない反省文ですが、けじめとして。

これからも、私自身が、責任者として、いろいろなことを決定していかなくてはいけません。その重みを決して忘れることなく、日々精進していかなくては！

春。気持ちを新たにさせてくれる季節。皆様、輝かしい季節をお過ごしください。

ご入学、ご入園おめでとうございます！

こんばんわ。レーヴシェフパティシェール兼一児のママ　さちです。   

午後からいっきに春の嵐雨、風ともに吹き荒れております。

昨日は子供ちゃんの通う保育園の入園式でした。在園時の子供ちゃんはお休み。

平日のお休みだったので、久々子供ちゃんとお菓子を作りました。

おばあちゃんに、ケーキ作る

これじゃ、メロメロになりますね、おばあちゃんは・・・・

いそいそと自分専用の道具をひっぱり出してきて、サツマイモ入りの蒸しパンを作りました。

この春で年少組に進級となるので、制服姿を記念にパチリ！

ご近所の大好きなお姉さんにも晴れ姿を見せに行きました。

充実の時間を過ごし、今日は張り切って、保育園バッグを肩から下げて登園した子供ちゃんでした。

我が家と同じうように、新生活をスタートさせた皆様。誠におめでとうございます。

輝かしい毎日でありますように！